写于 2018-10-24 09:12:13| 永利国际娱乐官方网站| 奇点

建议采取措施防止细菌C.butulinum引起的中毒

Ninh Binh综合医院积极治疗食物中毒患者

食品安全部(卫生部)说,在宁平省发生食物中毒,导致7人住院,临床病程非常快速和复杂

杂志

检测怀疑引起食物中毒的食物样本的结果是由于患者食用含有肉毒梭菌(C.botulinum)细菌的腐烂鸭

这是一种全球流行的细菌,由于最常见的肉毒杆菌毒素,有许多疾病但食物中毒

每个人都会感染C.butulinum

1岁以下儿童的耐药性较低,免疫力较低,对C.毒素的易感性较高

此外,食用罐头食品,烟熏食品,发酵食品,屠宰者,暴露于粪便和动物的工人的人也更容易生病

肉毒杆菌是一种杆状,孢子形成的厌氧生物,有6种(A,B,C,D,E,F)

对人的疾病

这种细菌很可能存活,其孢子在土壤,粪便,泥,动物,海鲜和罐头食品中存留数月;可以生活在开放的罐头肉,烟熏鱼......很多周

在冷藏和碱性环境条件下,细菌会产生许多毒素

胃肠道,由摄入毒素引起的细菌C.botulinum污染的食物或饮料或食用含有C.botrimum的食物引起的胃肠道摄入胃肠道毒素,毒素和疾病

该类型的罐头食品,食品加工,制造,容易受到肉毒梭菌,肉毒梭菌芽孢厌氧条件下储存不合格的卫生......在土壤,泥浆存在,粪便新鲜或堆肥,动物的消化道和健康细菌的载体,罐头食品,腌制食品,厌氧环境中的发酵

目前没有任何预防性疫苗细菌肉毒梭菌抗毒素,但(血清抗肉毒杆菌SAB)多克隆类型(A,B,E)和单位价格的类型,仅用于治疗或紧急预防怀疑的时候

因此,食物安全部建议采取措施,防止细菌引起的食物中毒

细菌等肉毒杆菌在60摄氏度30分钟内被杀灭,并由通常的化学消毒剂杀死;对于排毒需要煮沸100摄氏度至少15分钟;对于需要在100摄氏度下煮沸至少1小时的灭火器,或在高压下蒸汽或在160摄氏度下干燥至少30分钟的灭火器

该部还促进食品生产,贸易,保存和消费中食品安全措施的传播和教育,特别是易受C.butulinum感染的食品;预防C.butulinum引起的食物中毒;实施个人卫生,食品卫生;绝对不要吃,怀疑感染C.butulinum感染的产品

促进监督,检查和检查,确保罐头食品,烟熏食品,发酵食品饼干的生产,运输,保存和使用的食品安全肉类,鱼类,鱼露......),在厌氧环境中保存的食物(熏蒸......),屠宰场,食品加工场所,牛奶和奶制品

及早发现受C.butulineum污染的产品,以提醒社区,并全面召回和处置

此外,早期发现病例,疑似肉毒杆菌病例集群;准备用品,设备,紧急处理的特殊补救措施,及时治疗,以限制严重疾病或死亡

确保为社区提供洁净水,彻底防止人类粪便和牛粪污染清洁水源的风险

流行病学调查,检测感染源,彻底治疗疾病的来源,感染因素(肉毒杆菌污染的食物,食物中肉毒杆菌毒素的原因)

作者:皋诙叼